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■我们的记者何军

作为线上到线下最大的场景,寡头模式在百度退出三国战争后变得越来越明显。

日前,《2017年中国外卖发展研究报告》(简称《报告》)数据显示,2017年,中国网上外卖市场规模预计将达到2046亿元,同比增长23%;在线订购用户数量达到3亿,同比增长18%。

美团点评网高级副总裁王表示,2017年美团的成交金额为1710亿元,是2016年的2.9倍。王总结了2017年外卖行业的发展,覆盖面广、场景全、品种新、配套设施强。在场景方面,外卖的出现使得很多商家的营业时间变长,可以满足消费者在早餐、下午茶、晚餐等更多场景中的需求。

尽管外卖市场增长迅速,但在中国烹饪协会主席姜俊贤看来,空仍有很大的增长空间。数据显示,2017年全国餐饮收入已经超过3.9万亿元,外卖市场还不到整个市场的一小部分。

美团外卖业务发展部总经理杨文杰表示,目前,三、二线城市外卖订单同比增速远高于一、二线城市,已成为外卖发展的重要增长极。餐饮和外卖行业的运营应该进一步向二线城市转移。改善空外卖房的另一个重要途径是提高服务质量,增加用户消费频率,提高外卖订单的平均价格。

数据显示,2017年美团外卖用户达到2.5亿,合作商户超过200万,主动配送人数超过50万,覆盖1300多个城市,每天完成订单1800万。

河合谷董事赵昚指出,外卖业务改变了传统的餐饮经营模式。过去,餐饮业的特点是高食品成本、高租金成本、高人工成本、高能耗成本和低利润。“四高一低”的困境可以通过外卖平台的商业模式来解决,在几个重要成本几乎不增加的情况下可以获得更多的收入和利润。

(何军)

标题:去年外卖O2O规模2046亿元 不足3.9万亿元餐饮市场零头

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